料理
春限定メニュー
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たけのことは…
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竹の地下茎の節目からでる若芽のことで、鮮度が命の食材です。70もの種類があり、最も味が良いとされているのが孟宗竹です。そんな筍を【花びし流】に仕上げました。春の訪れを是非お楽しみください。
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筍とホタルイカの木の芽味噌和え
1,430円(税込)
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焼き筍
1,430円(税込)
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筍の天ぷら
1,540円(税込)
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若竹煮
1,430円(税込)
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筍と清流美どりの梅カツオ和え
1,045円(税込)
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筍のから揚げ
1,430円(税込)
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筍と海老のはさみ揚げ
1,540円(税込)
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筍と新じゃがのクリームコロッケ（2個）
1,650円(税込)
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筍の炊き込みご飯
650円(税込)
季節のおすすめ 造里
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ホタルイカの酢味噌がけ（数量限定）
1,430円(税込)
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ホタルイカのなめろう（数量限定）
1,430円(税込)
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初鰹と新玉ねぎのチョレギサラダ
1,650円(税込)
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初鰹の刺身 または 塩たたき
1,980円(税込)
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サクラマス 桜葉〆
1,980円(税込)
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桜ぶり 特製胡麻だれ和え
1,980円(税込)
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真鯵の青唐たたき(低温熟成)
1,100円(税込)
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愛媛の桜鯛(低温熟成)
1,540円(税込)
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余市の桜ぶり(低温熟成)
1,980円(税込)
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徳島の春さわら(低温熟成)
1,540円(税込)
逸品・〆
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焼きそら豆 または 茹でそら豆
1,100円(税込)
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菜の花のお浸し 又は からし和え
825円(税込)
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ホタルイカの天ぷら串 2本（数量限定）
1,430円(税込)
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真鯛の白子（数量限定）ポン酢又は焼き
1,980円(税込)
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あん肝ポン酢(数量限定)
1,760円(税込)
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真鯛白子とあん肝ポン酢 合い盛り
2,420円(税込)
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特大メヒカリから揚げ 又は 天ぷら
1,430円(税込)
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新じゃがのから揚げ
1,045円(税込)
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カラスミポテトフライ
990円(税込)
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いくらと雲丹の焼きおにぎり（小2個）
1,100円(税込)
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いくらと雲丹入り海鮮ばらちらし小丼
1,320円(税込)
焼
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のどぐろ塩焼き または 煮付け
3,740円(税込)
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清流美どりもも一枚焼き 柚子胡椒添え
1,720円(税込)
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寒鰆 西京焼き
1,320円(税込)
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本日のカマ焼き
1,430円(税込)
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本日の柚庵焼き
1,540円(税込)
旬菜
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花びしサラダ
1,320円(税込)
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春キャベツと桜エビのお浸し
990円(税込)
逸品
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鶏と香味野菜梅肉和え
825円(税込)
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特製 清流美どりのよだれ鶏
880円(税込)
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ズワイガニの蟹味噌和え
1,980円(税込)
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贅沢海鮮ばくだん
1,100円(税込)
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鮮魚のなめろう
1,045円(税込)
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クリームチーズの西京味噌漬け
935円(税込)
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出汁巻き玉子 ズワイガニ銀餡仕立て
1,320円(税込)
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本日の海鮮から揚げ
1,045円(税込)
揚
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ふわふわ海老真丈
1,540円(税込)
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清流美どりの塩麹から揚げ
935円(税込)
〆・甘味
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季節の炊き込みご飯
715円(税込)
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しじみの赤だし
550円(税込)
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アイス最中
550円(税込)
